https://farhang.isti.ir/ایران-ساخت/یک-نیاز-مهم-صنعت-غذا-تأمین-شد
نیاز مهم صنعت غذا تأمین شد
امولسیفایرها مواد چربی هستند که دارای خواص دو گانه، چربی دوست و آب دوست هستند. کشش سطحی بین دو فاز که در حالت عادی غیر قابل اختلاط هستند به وسیله امولسیفایر کاسته میشود بنابراین 2 مایع میتوانند که یک امولسیون شکل...